烟台开展“放心年夜饭”餐饮整治活动

                      发表时间:2019-01-31 08:53:00来源:烟台文明网

                          烟台文明网1月31日讯 1月30日,从烟台市市场监管局传来消息,结合“市场监管护佳节”活动,烟台从1月28日起至2月4日(除夕)开展“放心年夜饭”专项整治行动。重点针对年夜饭登记备案、餐饮服务单位主体责任落实等情况进行检查,确保市民度过一个欢乐、祥和的春节。

                          此次“年夜饭”单位检查的重点是针对预订量3桌及以?#31995;?#39184;饮服务单位,坚决禁止超范围、超能力承办“年夜饭”?#24418;?#24182;对接受“年夜饭”预订或承办集体聚餐的餐饮单位进行登记备案,严格审查,掌握“年夜饭”预订情况。

                          “年夜饭”单位重点检查内容包括,对承办“年夜饭”的餐饮服务单位重点检查食品采购验收和索证索票制度执行、餐饮具消毒、食品留样等情况,要求其严把进货关、储存关、加工关、消毒关和健康关5个重要关口。严防食品安全事故发生,提高餐饮单位食品安全整体意识。此次检查活动,还将对“年夜饭”单位的冷荤凉菜、生食海产品、肉及肉制品?#20219;?#37325;点进行抽检,加大抽检力度,及时掌握风险点,消除安全风险。

                          在落实主体责任方面,各县市区市场监管局将?#24895;?#36758;区内?#24515;?#21147;承接“年夜饭”的餐饮单位,逐一签订了《年夜饭食品安全责任书》,增强其主体责?#25105;?#35782;,严格落实餐饮操作规范,加强?#28304;?#19994;人员的管理和食品安全知识培训,落实持证上岗,每日巡查报告以及食品留样等相关制度,保证餐饮食品安全。

                          截至目前,检查餐饮单位1762户次,抽检餐饮单位食品100余批次,责令整改83户。市市场监?#28966;?#29702;局提醒消费者,在外就餐应注意选择证?#25484;?#20840;、食品安全量化?#26088;?#31561;?#30563;?#39640;(A、B级)的餐饮单位就餐,如果发现食品安全问题可拨打投诉举报热线12345。(烟台日报记者 高少帅 通讯员 小东 广胜)

                      责任编辑:纪春艳

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